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樽貯蔵
アメリカンウィスキー樽・バーボン樽・シェリー樽など他にも様々な樽で貯蔵しております。樽貯蔵庫では年間の品温を保つように昔ながらの麹室を改装し貯蔵しております。温度調節も出来るよう温暖設備も導入し貯蔵を行っています。
甕（かめ）貯蔵
江戸時代から使用する甕（かめ）にて貯蔵しました。
次兵衛とは初代創業者で当時からの伝統を受け継いだ貯蔵方法です。
焼酎造りは
田んぼから
松下醸造場では米造りから行っております。先代である13代当主の幸郎は農家の出身であったことから醸造技術だけでなくおいしいお米からおいしい焼酎造りをと考えました。
現在では、兄弟である尾方さんと共に米や麦の研究を毎年行っており農薬をなるべく使わない減農薬米を使った米を製造し、やさしい土づくりから新しい焼酎造りを行っています。その中で、農薬の代わりに焼酎蒸留からでたニカスを田んぼに使って肥料として行っています。
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